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食品级（jí）不锈钢（gāng）是什么

发布时（shí）间：

2023-10-26

食品级不锈钢是指（zhǐ）符合《中华人民共和国（guó）国家标准/不锈钢食（shí）具容器卫生标准》GB4806.9-2016规定的，在食品制作使用酸碱的过程中不锈（xiù）钢不会溶出各种合（hé）金和有害物质的金属材料。

食品（pǐn）级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食（shí）具容器卫生标准》GB4806.9-2016规定的，在食品制作使用酸碱的过程（chéng）中不锈钢不会溶出各种合金和有害物质（zhì）的（de）金属材料（liào）。

具体标准
食品级不锈钢

各种存放（fàng）食品（pǐn）的（de）容器和食品
加工机（jī）械应选用奥氏体或铁素体型不锈钢(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9，1Cr17Ni2)。对于（yú）加工部分（fèn）的磨具（jù）钻具也可以选用马氏（shì）体型不锈（xiù）钢( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。
具（jù）体的理化指标如下（xià）：
项目奥氏（shì）体型不锈钢铁素体马氏体型不锈钢
铅(以Pb计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 。
铬(以Cr计)，mg/L 4%乙酸浸泡液（yè）中 ≤ 0.5
镍(以Ni计)，mg/L 4%乙酸浸（jìn）泡液中（zhōng） ≤ 3.0 1.0 。
镉(以Cd计)，mg/L 4%乙酸溶（róng）液中 ≤ 0.02 0.02 。
砷(以As计)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04 。
注：浸泡条件均为煮沸30min，再室温24h。

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